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“吃葡萄不吐葡萄皮”更营养

放大字体  缩小字体 发布日期:2015-09-28  浏览次数:804
核心提示:“吃葡萄不吐葡萄皮”这句话里蕴含着科学的道理,那您平时吃葡萄吐不吐葡萄皮呢?

 

 人们在吃葡萄的时候一般都会剥掉或者吐掉葡萄皮,毕竟因为葡萄皮有点苦涩,还担心吃皮不太干净。其实,葡萄皮对人体的功效很多,“吃葡萄不吐葡萄皮”才是更营养的吃法。

1.抗癌

葡萄皮中的有大量的多羟基酚类化合物——白藜芦醇,含量达到50-100微克/克,比花生等70多种人类食用的植物中白藜芦醇的含量都要高。美国农业部的研究结果表明,白藜芦醇还具有对抗癌、预防动脉硬化有很好作用。

2.改善过敏症状

 当花粉等异物入侵时,人体会释放出组织胺等发炎物质,引起打喷嚏、流鼻涕等过敏症状。葡萄皮中的含有的白藜芦醇、花青素能抑制发炎物质的运作,有效缓解过敏症状。

3.增强免疫,抗氧化,延缓衰老

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葡萄皮当中含有的天青素是一种强抗氧化剂,它能够保护人体免受一种叫做自由基的有害物质的损伤,还能够增强血管弹性,改善循环系统和增进皮肤的光滑度。还可以抑制炎症和过敏,改善关节的柔韧性。葡萄皮中的另一种重要物质——单宁,具有美白、抗皱、延缓衰老、增强免疫等功效。

4.预防心脑血管疾病

葡萄皮中还含有黄酮类物质,能抵抗或是减缓肿瘤的形成,具有强抗氧化、抗突变、减轻肝机能障碍、保护心血管等功能。葡萄皮的颜色越深,其中的黄酮类物质含量越高。

 
 
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